Rucolapesto

 

Pestoen er vældig citronsyrlig i smagen – hvilket jeg selv synes er ret lækkert. Hvis du ikke er til den slags, kan du komme en mindre smule citronsaft i. Opskriften indeholder tre gange det “tilladte” gram mandler. Du skal derfor ikke spis…

Læs videre …

Hummus med brændt peberfrugt

What!? To hummus opskrifter på en dag!? Velbekomme 😉

I denne opskrift bliver der brugt hvidløgsolie. Selvom hvidløg er et no-go på low FODMAP diæten er hvidløgsolie helt ok. Det handler om at aromaen er okay, mens hvidløgs”kødet” ikke er. For at …

Læs videre …

Nem hummus med jordnøddesmør

Jeg elsker hummus.. rigtigt meget.

I denne opskrift bliver der brugt hvidløgsolie. Selvom hvidløg er et no-go på low FODMAP diæten er hvidløgsolie helt ok. Det handler om at aromaen er okay, mens hvidløgs”kødet” ikke er. For at lave hvidløgsolie s…

Læs videre …

Tomatsalsa uden hvidløg

Er det bare mig der leder alle de forkerte steder eller er det umuligt at finde en salsa som ikke indeholder løg og hvidløg? Desværre er løg og hvidløg et no go på low FODMAP diæten.

Nachoes er en af mine absolutte yndlings ‘retter’ og derfor er d…

Læs videre …

Nem og lækker guacamole

Nemt og lækkert. Mere er der ikke at sige om den sag!

Opskrift:
1 avokado
1 spsk citronsaft
Salt og peber

Fremgangsmåde:
Mos avokado sammen med citronsaft, salt og peber med en gaffel eller blend det med en…

Læs videre …

Nem hjemmelavet Mayo

Jeg er blevet helt hooked på at lave min egen mayo! En masterchef vil garanteret ikke bryde sig om, at jeg vælger at blende den, frem for at piske den, men det er bare det nemmeste og er helt vildt super lækkert!

Du skal være mere end velkommen ti…

Læs videre …

Smækker-lækker lemoncurd

Mulighederne med denne curd er nærmest uendelige. Jeg har indtil nu både spist den på brød, i kage og oven på kage. Man kan bruge den til så meget andet også!

Opskriften er inspireret af en opskrift fra bogen LOW FODMAP DIET 2.

Opskrift…

Læs videre …

Low FODMAP karrypulver

Når man følger low FODMAP diæten er der maaange ting man ikke må spise, en af dem er karry. Og jeg elsker karry! Boller i karry, kylling i karry, brase kartofler… you name it!

Derfor har jeg lavet min egen ud af krydderier, som jeg GODT må spise…

Læs videre …