Ovnbagt kartoffelsalat med æg

Nu må det da efterhånden være tid til en kartoffelsalat opskrift. Det er allerede 15 dage siden sidst!

Denne opskrift er virkelig en skat som jeg stærkt vil opfordre til at man laver derhjemme. Æggene gør salaten særligt lækker cremet og kartofler…

Læs videre …

Tomatsalat med forårsløg og feta

Dette er en meget simpel og lækker opskrift, lavet af ting jeg altid har i køleren.
Inden jeg begyndte på Low Fodmap diæten brugte jeg røde løg i stedet for det grønne af et forårsløg. Men nu er det jo forbudt, øv bøv.

Da jeg købte tomaterne lå d…

Læs videre …

Perlespelt med citronmelisse og citrus

Jeg har en citronmelisse “busk” i haven på ½ x ½ meter. Derfor (og fordi det er vildt lækkert) bruger jeg citronmelisse i opskriften, men kan forestille mig at den også er lækker med fx persille, men så får den selvfølgelig et andet udtryk.

Læs videre …

Grøn salat med radise og appelsin

Denne salat lavede jeg som tilbehør til et farsbrød. Vi var tre personer om at spise salaten – men jeg tror sagtens jeg ville kunne have spist den alene.

Opskrift:
1 hoved hjertesalat
2 radiser
2 appelsiner
Den grønne top af e…

Læs videre …

Kartoffelsalat med parmesan, honning og sennep

Jeg har fundet på at tage billeder af mine kartoffelsalater i den samme skål hver gang. Er det smart eller kikset? Jeg synes det er smart.

Når jeg ser lave-mad-film på youtube eller bare læser opskrifter generelt hvor broccoli indgår, synes jeg at…

Læs videre …

Cremet æggesalat

Denne opskrift giver nok æggesalat til 3 rugbrødsmadder (hvis man som jeg, godt kan lide at der er meget på). Den er nem at lave dobbelt, hvis man ønsker mere.

Ideen med at putte pasta i æggesalaten stammer fra en billig karrysalat jeg engang købt…

Læs videre …

Cremet tunsalat

Da jeg var en ung teenager var jeg meget kræsen. Min kræsenhed kom imidlertid på prøve, da jeg fik mig en bedste veninde der levede af krydderboller med tunsalat eller med smør og pålægschokolade. Der var derfor ikke andet at vælge imellem, når vi to…

Læs videre …