Mit navn er Katrine og jeg er hverken læge eller ernæringskonsulent. Jeg er til gengæld datter, storesøster, kæreste, hundemor, kandidatstuderende, ergoterapeut, amatørmanuskriptforfatter og meget andet…
Siden jeg var omkring de 15 år, har jeg besøgt alverdens speciallæger og er i bogstaveligste forstand blevet undersøgt i hoved og røv.
For tre års tid siden, fik jeg tilbudt at prøve low FODMAP diæten og at få tilknyttet en diætist.
Eftersom jeg døjede med svære kramper og urolig mave sagde jeg selvfølgelig ja tak. Det viste sig heldigvis, at diæten virker for mig og jeg har fundet ud af hvilke FODMAPs jeg bedre tolererer end andre. Men hold nu op, hvor var det svært at komme i gang med diæten både pga. udluknings- og genintroduktionsfasen og fordi jeg fandt det utroligt svært, at få overblik over hvad jeg måtte og ikke måtte spise – og det resulterede i, at jeg ofte var frustreret og ked af det.
Jeg startede bloggen SOEDEKATRINE for snart 3 år siden fordi jeg håbede på, at kunne hjælpe andre der står i samme situation, som jeg selv stod i og stadigvæk en gang imellem står i, til at få en lidt lettere hverdag. Særligt håber jeg på, at nå ud til de forældre, som selv har små Katrine’r derhjemme med ondt i maven.
Jeg håber du vil hygge dig med at kigge rundt på min blog, for jeg hygger mig med at lave den.
Bedste hilsner
Katrine
